Gramenet de Besòs

Paella vegetal “alternativa”

El “Comando Paella”, de les Festes Alternatives de Gramenet de Besòs, vol compartir amb tots/es nosaltres la recepta de la tradicional paella vegetal amb la que gaudim any rera any.

Bon profit !

Ingredients (per a 8 persones)
1 tros de col
1/4 de coliflor o bròquil
2 penques de bleda
1 tros de carbassó
1 ceba petita
1 pebrot verd
1/2 pebrot vermell
100 gr. de mongeta tendra
1 porro
1 pastanaga
2 alls tendres
150 gr. de xampinyons
100 gr. de tomàquet vermell
2 carxofes
4 espàrrecs
1 cap d’all
300 dl. d’oli d’oliva
800 gr. d’arròs
sal, pebre vermell i julivert

Elaboració
Posar oli a la paella. Afegir-hi les cebes, els pebrots i els alls. Tot seguit la pastanaga, la col i les carxofes (per ordre de duresa). Anar a fent el sofregit lentament. Posar-hi el pebre vermell perquè es fregeixi.
Abocar-hi el julivert. Posar 1 litre i 3/4 d’aigua a bullir durant 10’. Seguidament afegir l’arròs en forma de pluja i bullir 10’ més. Apagar el foc i tapar durant uns altres 10’.
Ja està llest per servir.

Nota: talleu totes les verdures en trossos petits.

Advertisements

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s